recept na brokolicový quiche

Tip na nedělní oběd: brokolicový quiche se sýrem

Máte už na dnešek velké plány a nestíháte přípravu velkého oběda pro celou rodinu? Nezoufejte, máme pro vás skvělý tip na rychlý a levný oběd, který zvládne i úplný začátečník! Pokud navíc milujete kombinaci brokolice a sýra, je pro vás tento recept jako stvořený.

Na těsto: 

  • 1 hrnek hladké mouky
  • 1/2 hrnku vychlazeného másla
  • 4-6 lžic studené vody

Na náplň: 

  • 200 g Nivy (nebo kozího sýra)
  • 1 hrnek smetany
  • 4 velká vejce
  • 1 menší cibule
  • 2 stroužky česneku
  • brokolice (střední hlava)
  • 1 lžíce citronové kůry
  • sůl, pepř, olivový olej

Postup přípravy: 

Vychlazené máslo rukama smícháme s moukou a postupně přidáváme vodu, dokud nám nevznikne kompaktní těsto. To necháme odpočívat v lednici cca 30 min.

Mezitím si připravíme náplň. Na pánvi s trochou oleje si osmažíme cibulku, následně přidáme prolisovaný česnek a citronovou kůru. Když nám cibule zezlátne, přidáme nakrájenou brokolici, kterou osolíme a opepříme a necháme opékat.

Do vedlejší misky nastrouháme Nivu a smícháme ji se smetanou a vejci – nejlepší je směs rozmixovat, aby byla hladká. Osolíme a opepříme dle chuti.

Vychlazené těsto rozválíme na plát, který přendáme do zapékací formy na koláč a vytvarujeme ho dle potřeby. Spodek propícháme vidličkou a můžeme vrstvit. Nejprve na dno přidáme opečenou brokolici. Poté základ zalijeme směsí sýru, vajec a smetany. Vršek můžeme ještě posypat trochou Nivy.

Doporučujeme navrch použít kousky balkánského sýra, které se úžasně rozplývají v puse a koláč je tak ještě sýrovější!

Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C cca 45 min, dokud není vršek pěkně zlatavý. Servírujeme například s opečenými bramborami či salátkem. Dobrou chuť!

quiche s brokolicí



Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Štěpánka

Je věčně vytížená studentka, která si ale i přesto najde čas na svoji nejoblíbenější činnost, všemožné experimentování v kuchyni. Po dlouhém boji s nadváhou se začala věnovat zdravému životnímu stylu a v tomto duchu vytváří i své recepty.

Nejnovější příspěvky

Recept na kubánské congri s vepřovým masem a banány

Jak správně pečovat o zralou pleť

Tip na nedělní oběd: lososové karbanátky s kaší

Recept na jemný pomerančový koláč

3 recepty na poctivé české polévky jako od maminky

Doporučujeme