Máte už na dnešek velké plány a nestíháte přípravu velkého oběda pro celou rodinu? Nezoufejte, máme pro vás skvělý tip na rychlý a levný oběd, který zvládne i úplný začátečník! Pokud navíc milujete kombinaci brokolice a sýra, je pro vás tento recept jako stvořený.
Na těsto:
- 1 hrnek hladké mouky
- 1/2 hrnku vychlazeného másla
- 4-6 lžic studené vody
Na náplň:
- 200 g Nivy (nebo kozího sýra)
- 1 hrnek smetany
- 4 velká vejce
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- brokolice (střední hlava)
- 1 lžíce citronové kůry
- sůl, pepř, olivový olej
Postup přípravy:
Vychlazené máslo rukama smícháme s moukou a postupně přidáváme vodu, dokud nám nevznikne kompaktní těsto. To necháme odpočívat v lednici cca 30 min.
Mezitím si připravíme náplň. Na pánvi s trochou oleje si osmažíme cibulku, následně přidáme prolisovaný česnek a citronovou kůru. Když nám cibule zezlátne, přidáme nakrájenou brokolici, kterou osolíme a opepříme a necháme opékat.
Do vedlejší misky nastrouháme Nivu a smícháme ji se smetanou a vejci – nejlepší je směs rozmixovat, aby byla hladká. Osolíme a opepříme dle chuti.
Vychlazené těsto rozválíme na plát, který přendáme do zapékací formy na koláč a vytvarujeme ho dle potřeby. Spodek propícháme vidličkou a můžeme vrstvit. Nejprve na dno přidáme opečenou brokolici. Poté základ zalijeme směsí sýru, vajec a smetany. Vršek můžeme ještě posypat trochou Nivy.
Doporučujeme navrch použít kousky balkánského sýra, které se úžasně rozplývají v puse a koláč je tak ještě sýrovější!
Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C cca 45 min, dokud není vršek pěkně zlatavý. Servírujeme například s opečenými bramborami či salátkem. Dobrou chuť!
