mexické fazole úvodní

Recept na dokonalé mexické fazole

Příchod podzimu je jako stvořený k přípravě hustých omáček a polévek, které nás pěkně zahřejí a naše bříško po nich bude spokojené. Už jsme vám dali několik tipů na podzimní polévky, ale žádný recept na hlavní chod, který se perfektně hodí do chladného deštivého počasí. Dnes to proto napravíme a představíme vám náš recept na dokonalé mexické fazole!

Co potřebujeme: 

  • 400 g bílých fazolí
  • 400 g brambor
  • 250 g mletého masa
  • 1 velkou cibuli
  • 2 rajčata
  • 6 stroužků česneku
  • kousek zázvoru ve velikosti palce
  • 2 chilli papričky
  • svazek čerstvého koriandru
  • 1 lžičku kmínu
  • 1/2 lžičky sladké papriky
  • 1 lžička garam masaly (nebo kari)
  • olej
  • 1 l vody
  • sůl a pepř

Jak na to: 

Fazole si přes noc namočíme do vody. Druhý den vodu scedíme a jsou připravené na vaření. Oloupeme si a nakrájíme na kostky brambory. Rozmixujeme si cibuli, česnek a zázvor. Taktéž rozmixujeme dvě rajčata, která dáme do vedlejší misky.

Na rozehřátém oleji necháme nejprve lehce rozvonět kmín, ke kterému následně přidáme nakrájené chilli papričky a pastu z cibule, česneku a zázvoru. Základ smažíme, dokud nám pěkně neztmavne. Poté přidáme koření, necháme ho lehce rozvonět a následně do směsi dáme mleté maso, které opékáme cca 5 min.

Do základu opatrně vlijeme rozmixovaná rajčata a následně naše přes noc namočené fazole a nakrájený brambor. Osolíme, opepříme a promícháme. Poté podlijeme směs vodou a vaříme do změknutí.

Do hotových fazolí přidáme nakrájený koriandr a servírujeme s čerstvým chlebem. Dobrou chuť!

mexické fazole



Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Štěpánka

Je věčně vytížená studentka, která si ale i přesto najde čas na svoji nejoblíbenější činnost, všemožné experimentování v kuchyni. Po dlouhém boji s nadváhou se začala věnovat zdravému životnímu stylu a v tomto duchu vytváří i své recepty.

Nejnovější příspěvky

Tip na nedělní oběd: spaghetti carbonara

Jak se účinně zbavit kruhů pod očima

„Opilé“ horké čokolády pro dokonalé zimní zahřátí

Jak si (ne)tradičně užít Silvestr

Naše tipy na last minute vánoční dárky

Doporučujeme